高知県産無農薬生姜販売|四万十情熱「ジンジャーマン」

無農薬生姜販売|高知県四万十町から無農薬しょうがと四万十の魅力を直送します。

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四万十町産の生姜はなぜ美味しいのですか?

FAQ

四万十町産の生姜はなぜ美味しいのですか?

まず、気候があげられます。高温多湿と多日照という南国高知らしい気候に加え

四万十町は標高が200~300mと準高原地帯と言っていいような土地で、年間を

通じて寒暖差が非常に大きいという特徴があります。それは四万十町が別名

「霧の町」と言われるほど濃霧の発生が多いことからも伺えます。生姜の生育に適した

南国の気候と、四万十町特有の寒暖差が、大きな要因であることは間違いありません。

 

そして、四万十川流域の山々から洪水などで運ばれてきた、肥沃な土壌があげられます。

腐食をたっぷりふくんだ〈黒ぼく土〉は、水分保持に優れながら排水にも優れ、作物の

根は深く張り、自然の養分で育ちます。田畑輪環を行うことで、土壌は四万十の水で

潤され、再び養分にあふれます。

四万十の土、これはまさしく四万十川の恵みそのもので、生姜の味や、色艶にまで

大きなアドバンテージを与えています。

 

最後に、自然の恵みを活かしながら、経験と技術を積み重ねてきた歴史、がここ

四万十にはあります。

生姜栽培においては、「技術的にはとうに完成している。」とも言われます。

農家の経験と知恵が、生姜の品質を大きく左右することもまた、事実です。

 

無農薬生姜に関しては、まだまだこれからの課題がたくさんありますが、研鑽を続けて行きたいと思います。

 四万十生姜の美味しさの秘密、お分かりいただけたでしょうか?

 

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